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SpeisekarteÀ la Carte
FRIEDAs Angebot
FRIEDAs Mittagstisch
Dienstag - Samstag 12:00-15:00 Uhr Ein wöchentlich wechselndes Gericht mit einem Glas Wein oder einem Espresso
Glutenfrei
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegetarisch
Mild
Mild
Bio
Bio
Vegan
Vegan
Vorspeisen
FRIEDAs klassische Tomatenbruschetta
8,90 €
Vegetarisch
Vegetarisch
Parmesancrémesuppe
Petersilienpesto / Parmesanchip
11 €
Räucherlachstatar
gebeiztes "Bauckhof" Eigelb / Sauerrahm
15 €
Bio
Bio
Kürbiscrémesuppe
Kürbiskernöl / geröstete Kürbiskerne
10 €
Bio
Bio
Kichererbsencréme -Vegan-
Rauke / gebackene Kichererbsen / "Eichdorfer" Kürbisragôut
9,5 €
Glutenfrei
Glutenfrei
Bio
Bio
Vegan
Vegan
hausgebackenes Brot
Oliven / Peperoni / Aioli
10 €
Vegetarisch
Vegetarisch
hausgemachte Ostheide-Trüffelpommes
Parmesan / Rucola / Aioli
13,50 €
Vorspeisenvariation
für eine Person
16 €
Vorspeisenvariation
für zwei Personen
26 €
Hauptgerichte
„Bauckhof“ Hähnchen-Rote Beteroulade
Portweinreduktion / Karottenpüreé / Rosmarin-Herzoginkartoffeln
30 €
Fischfilet des Tages
Wirsingkohl in Rahm / Tapioka-Tomatenchip / gegrillte Paprika / Kartoffel-Parmesankrapfen
35 €
Bio
Bio
hausgemachter Grünkohl vom Eichdorfer Vielfaltsgarten
"Grochowski"Bregenwurst / Kasselernacken / Schweinebacke / karamelisierte Ostheide Kartoffeln / Senf
26,50 €
Bandnudeln
Trüffelrahm / Räucherlachs / Steinpilz / „Eichdorfer“ Kürbis / Rauke / geröstete Kürbiskerne
28 €
vegetarische Wirsingkohlroulade
saisonale Gemüsefüllung / Couscous / Weißwein-Käsesauce / Ostheide Kartoffeln
25 €
"Rotes Linsotto"
saisonales Gemüse / geröstete Pinienkerne / Rauke -VEGAN-
22 €
Glutenfrei
Glutenfrei
Vegan
Vegan
Kindergerichte
****"Bauckhof"Hähnchennuggets/ Buttermöhren / Kartoffelpüreé oder hausgemachte Ostheide Pommes ****hausgemachte Bandnudeln / Tomatensauce ****Nürnberger Rostbratwürste / Ostheide Kartoffelpüreé
10 €
Dessert
weißer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Pistazie / Lemon Curd / Himbeersorbet
15 €
Kürbis-Créme Brûleé
hausgmeachtes Quittensorbet
10 €
Affogato
hausgemachtes Vanilleies / Espresso
6 €
Kugel hausgemachtes Eis
Sorbet
3 €
Dessertvariation
für eine Person
16 €
Dessertvariation
für zwei Personen
26 €
regionale Käsespezialitäten vom Bauckhof & der Elble Schafskäserei / hausgemachtes Chutney / hausgebackenes Brot
20 €
Vegetarisch
Vegetarisch
Bio
Bio
Menü
5-Gang-Menü
geflämmter „Elble“ Schafsfeta Rote Bete Carpaccio / Haselnuss / Quitte * * * Crémesuppe von Sellerie & Apfel „Beneckes“ Räucherforellentatar / Sauerrahm / Kresse * * * Trüffelpasta Dinkel Bandnudeln / Grana Padano / Steinpilz / frischer Herbsttrüffel * * * gegrillte Wildschwein Tomahawksteaks aus der Lüneburger Heide Preiselbeerjus / Topinambur / Kürbis / Heidekartoffel-Millefeuille * * * “Lüneburger Wald“ Schokolade / Rosmarin / Waldhonig / Apfel / Heidelbeere / Thymian
85 €
5-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen (0,5 l)
geflämmter „Elble“ Schafsfeta Rote Bete Carpaccio / Haselnuss / Quitte * * * Crémesuppe von Sellerie & Apfel „Beneckes“ Räucherforellentatar / Sauerrahm / Kresse * * * Trüffelpasta Dinkel Bandnudeln / Grana Padano / Steinpilz / frischer Herbsttrüffel * * * gegrillte Wildschwein Tomahawksteaks aus der Lüneburger Heide Preiselbeerjus / Topinambur / Kürbis / Heidekartoffel-Millefeuille * * * “Lüneburger Wald“ Schokolade / Rosmarin / Waldhonig / Apfel / Heidelbeere / Thymian
100 €
3-Gang-Menü
Crémesuppe von Sellerie & Apfel „Beneckes“ Räucherforellentatar / Sauerrahm / Kresse * * * gegrillte Wildschwein Tomahawksteaks aus der Lüneburger Heide Preiselbeerjus / Topinambur / Kürbis Heidekartoffel-Millefeuille * * * “Lüneburger Wald“ Schokolade / Rosmarin / Waldhonig / Apfel / Heidelbeere / Thymian
57 €
3-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen (0,3 l)
Crémesuppe von Sellerie & Apfel „Beneckes“ Räucherforellentatar / Sauerrahm / Kresse * * * gegrillte Wildschwein Tomahawksteaks aus der Lüneburger Heide Preiselbeerjus / Topinambur / Kürbis Heidekartoffel-Millefeuille * * * “Lüneburger Wald“ Schokolade / Rosmarin / Waldhonig / Apfel / Heidelbeere / Thymian
67 €
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