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FRIEDAs
Am Wasserturm
À la Carte
FRIEDAs Angebot
Angebote
Zusätzlich haben wir eine stetig wechselnde Angebotskarte mit vegetarischen und fleischigen Köstlichkeiten!Glutenfrei
Vegetarisch
Mild
Bio
Vegan
FRIEDAs Mittagstisch
Dienstag - Samstag 12:00-15:00 Uhr
Ein wöchentlich wechselndes Gericht mit einem Glas Wein oder einem EspressoGlutenfrei
Vegetarisch
Mild
Bio
Vegan
Vorspeisen
FRIEDAs klassische Tomatenbruschetta
8,90 €
Vegetarisch
Parmesancrémesuppe
Petersilienpesto / Parmesanchip
11 €
Räucherlachstatar
gebeiztes "Bauckhof" Eigelb / Sauerrahm
15 €
Bio
Kürbiscrémesuppe
Kürbiskernöl / geröstete Kürbiskerne
10 €
Bio
Kichererbsencréme -Vegan-
Rauke / gebackene Kichererbsen / "Eichdorfer" Kürbisragôut
9,5 €
Glutenfrei
Bio
Vegan
hausgebackenes Brot
Oliven / Peperoni / Aioli
10 €
Vegetarisch
hausgemachte Ostheidepommes
Herbsttrüffel / Parmesan / Rucola / Aioli
13,50 €
Vorspeisenvariation
für eine Person
16 €
Vorspeisenvariation
für zwei Personen
26 €
Hauptgerichte
gebratenes Fischfilet
Wirsingkohl in Rahm / Tapioka-Tomatenchip / gegrillte Paprika / Kartoffel-Parmesankrapfen
35 €
Bio
gegrillter Rehrücken aus der Lüneburger Heide
Rosmarinsauce / Maronenspitzkohl / Cranberries / Kräuter-Knoblauch-Herzoginkartoffeln
46 €
Bandnudeln
Trüffelrahm / Räucherlachs / Steinpilz / „Eichdorfer“ Kürbis / Rauke / geröstete Kürbiskerne / frischer Herbsttrüffel
28 €
"Rotes Linsotto"
saisonales Gemüse / geröstete Pinienkerne / Rauke
-VEGAN-
22 €
Glutenfrei
Vegan
halbe „Oldenburger“ Grillente
Rotweinsauce / Orange / Apfelrotkohl / Kartoffelklöße
38 €
Kürbis-Ziegenkäse Quiche
Salat / eingelegter Kürbis / geröstete Pinienkerne / Heidelbeerkompott
22 €
Vegetarisch
Dry aged Rumpsteak
von der Landschlachterei Grochowski / Portweinzwiebeln / Karottenpüreé / Bohnenbündchen / Rosmarinkartoffeln
48 €
Bio
Kindergerichte
****"Bauckhof"Hähnchennuggets/ Buttermöhren / Kartoffelpüreé oder hausgemachte Ostheide Pommes
****hausgemachte Bandnudeln / Tomatensauce
****Nürnberger Rostbratwürste / Ostheide Kartoffelpüreé
10 €
Dessert
weißer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Pistazie / Lemon Curd / Himbeersorbet
15 €
Eierlikör Parfait
karamelisierte weiße Bete / Gewürzpflaumen
10 €
Gin Tonic Sorbet -enthält Alkohol-
Gurkenlimonade / Rosmarinsirup
9,50 €
Affogato
hausgemachtes Vanilleies / Espresso
6 €
Kugel hausgemachtes Eis
Sorbet
3 €
Dessertvariation
für eine Person
16 €
Dessertvariation
für zwei Personen
26 €
regionale Käsespezialitäten vom Bauckhof & der Elble Schafskäserei / hausgemachtes Chutney / hausgebackenes Brot
20 €
Vegetarisch
Bio
Menü
5-Gang-Menü
geflämmter „Elble“ Schafsfeta
Rote Bete Carpaccio / Haselnuss / Quitte
* * *
Crémesuppe von Sellerie & Apfel
„Beneckes“ Räucherforellentatar / Sauerrahm / Kresse
* * *
Trüffelpasta
Dinkel Bandnudeln / Grana Padano / Steinpilz / frischer Herbsttrüffel
* * *
gegrillte Wildschwein Tomahawksteaks
aus der Lüneburger Heide
Preiselbeerjus / Topinambur / Kürbis /
Heidekartoffel-Millefeuille
* * *
“Lüneburger Wald“
Schokolade / Rosmarin / Waldhonig / Apfel / Heidelbeere / Thymian
85 €
5-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen (0,5 l)
geflämmter „Elble“ Schafsfeta
Rote Bete Carpaccio / Haselnuss / Quitte
* * *
Crémesuppe von Sellerie & Apfel
„Beneckes“ Räucherforellentatar / Sauerrahm / Kresse
* * *
Trüffelpasta
Dinkel Bandnudeln / Grana Padano / Steinpilz / frischer Herbsttrüffel
* * *
gegrillte Wildschwein Tomahawksteaks
aus der Lüneburger Heide
Preiselbeerjus / Topinambur / Kürbis /
Heidekartoffel-Millefeuille
* * *
“Lüneburger Wald“
Schokolade / Rosmarin / Waldhonig / Apfel / Heidelbeere / Thymian
100 €
3-Gang-Menü
Crémesuppe von Sellerie & Apfel
„Beneckes“ Räucherforellentatar / Sauerrahm / Kresse
* * *
gegrillte Wildschwein Tomahawksteaks
aus der Lüneburger Heide
Preiselbeerjus / Topinambur / Kürbis
Heidekartoffel-Millefeuille
* * *
“Lüneburger Wald“
Schokolade / Rosmarin / Waldhonig / Apfel / Heidelbeere / Thymian
57 €
3-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen (0,3 l)
Crémesuppe von Sellerie & Apfel
„Beneckes“ Räucherforellentatar / Sauerrahm / Kresse
* * *
gegrillte Wildschwein Tomahawksteaks
aus der Lüneburger Heide
Preiselbeerjus / Topinambur / Kürbis
Heidekartoffel-Millefeuille
* * *
“Lüneburger Wald“
Schokolade / Rosmarin / Waldhonig / Apfel / Heidelbeere / Thymian
67 €
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